Zajecicka Horka 1 × 500 ml Saidschitzer Bitterwasser

Zaječická Hořká ist ein stark mineralisiertes Bitterwasser. Für Verzehrmenge und Verwendung gelten die aktuelle Produktkennzeichnung und die Hinweise des Herstellers. Wegen der hohen Mineralisierung sollte es nicht mit gewöhnlichem Trinkwasser gleichgesetzt werden.

Der charakteristische bittere Geschmack von Zaječická Hořká steht mit ihrem hohen natürlichen Gehalt an Magnesium- und Sulfationen in Verbindung. Die analytische Zusammensetzung ist im Abschnitt „Analyse“ aufgeführt.

Kationen                            mg/l
Natrium (Na⁺)                    1820
Eisen(II) (Fe²⁺)                    0,02
Magnesium (Mg²⁺)           5270
Calcium (Ca²⁺)                   848
 
Anionen                             mg/l
Chlorid (Cl⁻)                       263
Sulfat (SO₄²⁻)                     25000
Fluorid (F⁻)                         3,8
Hydrogencarbonat (HCO₃⁻) 2720
 
Kieselsäure (H₂SiO₃)             32,5
pH-Wert (bei 17 °C)               7,5
Osmotischer Druck              1560 kPa
Gesamtmineralisierung      37900 mg/l

Die Analyse wurde durch das Gesundheitsinstitut Ústí nad Labem (Zdravotní ústav se sídlem v Ústí nad Labem) am 08.01.2025 durchgeführt.

Seit 1725 verbreitete sich das Phänomen des bitteren Zajecicka-Wassers in ganz Europa. Jede Sprache verwendete ihre eigene Variante des Quellnamens. Daher gibt es eine größere Anzahl historischer Markierungen, die zu dieser Quelle gehören.

Nach der ersten Schrift von Dr. F. Hoffman lautet der Vorname „Sedlitz bitter wasser“. Im englischsprachigen Raum dann „Sedlitzer Bitterwasser“. In anderen europäischen Sprachen dann „Sal de Sedlitz“, „Sal de Saidlitz“, „Sal de Sedlitz“, „Sedlecká voda“.

Dem Firmennamen der Quellendirektion Lobkowicz zufolge gibt es einen Namen aus der tschechischen Sprache: „Zajecicka Horka voda“. In der germanischen Lautschrift der nordböhmischen Sprache lautet der Name der Quelle: „Saidschitzer Bitterwasser“.

Zajecice und seine Umgebung gehören zu den trockensten Gebieten Böhmens. Die durchschnittliche Niederschlagsmenge beträgt hier nur 450 mm, im Sommer weniger als 300 mm. Die durchschnittliche Jahrestemperatur liegt bei etwa 8/5 °C. Der vorherrschende Bodentyp ist Tschernozem. Aus orographischer Sicht gehören Zajecice und seine Umgebung zum Merunicka-Gebirge, das zum südwestlichen Teil des Böhmischen Mittelgebirges gehört.

Das warme und trockene Klima entspricht auch der ursprünglichen Steppenvegetation, die sich in inselähnlichen Gemeinden unter anderem in Mosteck in der Nähe von Zaječice erhalten hat.

Unter diesen fast extremen Bedingungen wird mithilfe flacher Brunnen das Bitterwasser von Zajecicka gesammelt – ein Bitterwasser mit sehr hohem natürlichem Gehalt an Magnesium- und Sulfatverbindungen (Gesamtmineralisierung 37.900 mg/l).

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